O Projeto CANTEIRO DE SABERES & SABORES se pauta no resgate e na valorização dos conhecimentos tradicionais relacionados às plantas medicinais, aromáticas, místicas e seus usos, com manejo sustentável dos recursos humanos e naturais envolvidos no projeto, levando em conta as peculiaridades do local de realização (bioma, ecossistema fitofisionomia e identidade cultural local).
Com o projeto pretende-se refletir sobre a importância do diálogo entre o conhecimento científico moderno e o conhecimento construído pelos moradores das comunidades rurais de Ouro Preto e seus arredores.
O resgate desse conhecimento popular afetará positiva e diretamente os jovens das famílias da região, que em sua maioria desconhecem ou não se interessam pelo tema.
O projeto Canteiro de Saberes & Sabores tem como principal objetivo o estabelecimento de um núcleo de estudo e cultivo de plantas medicinais, aromáticas e místicas no CREADS.
Fortalecer a identidade sociocultural local.
Cultivar as principais espécies utilizadas na culinária e na medicina popular local.
Promover a produção orgânica.
Resgatar conhecimentos tradicionais sobre plantas medicinais, fitoterápicos e seus usos.
Conservar a biodiversidade regional.
Valorizar os recursos humanos e naturais.
Melhorar a qualidade de vida das pessoas envolvidas direta e indiretamente.
Fortalecer as redes de ação relacionadas às plantas medicinais e fitoterapia.
Promover a educação ambiental.
Gerar renda e emprego.
Promover a inclusão social.
Promover a pesquisa científica.
